Seja para um lanche da tarde ou uma ocasião especial, a receita de bolo de leite é clássica e conquista a todos.
Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode fazer um bolo fofinho e cheio de sabor. Confira a receita completa!
Bolo de leite para diversas ocasiões
Prático e saboroso, o bolo de leite é ideal para qualquer momento. Ele pode ser servido puro, perfeito para acompanhar um café simples e acolhedor, ou incrementado com coberturas e recheios para ocasiões especiais, como aniversários.
Nos dias quentes, combine com uma bola de sorvete para uma sobremesa irresistível. Com essa receita, você estará sempre preparado para surpreender!
Ingredientes básicos para um receita de bolo de leite fofinho
Para preparar essa delícia de receita de bolo de leite, você vai precisar de:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal (opcional, para equilibrar o sabor)
Como preparar a massa do bolo de leite perfeito
- Prepare o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Bata os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e os secos: Intercale o leite e os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet para evitar que a massa perca o ar.
- Despeje na forma: Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
Truques para um bolo de leite com textura ideal
Conseguir a textura perfeita em uma receita de bolo de leite é uma arte que requer atenção aos detalhes. Comece usando todos os ingredientes em temperatura ambiente, especialmente o leite e os ovos, pois isso garante uma mistura mais homogênea. A ordem de adição dos ingredientes também é crucial, siga o passo a passo da receita.
Um segredo pouco conhecido é adicionar uma colher de sopa de amido de milho junto à farinha, o que deixa o bolo mais leve e macio. Não bata a massa em excesso após adicionar o fermento, para que o bolo cresça bem.
Por fim, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assado, pois a mudança brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar. Se quiser um toque especial, acrescente raspas de limão ou baunilha à massa. Seguindo esses truques, você terá uma receita de bolo de leite com uma textura extraordinariamente macia e úmida.
Dicas de coberturas e recheios para bolo de leite
Embora a receita de bolo de leite seja deliciosa por si só, você pode incrementar com:
- Cobertura de Leite Condensado: Misture uma lata de leite condensado com coco ralado e espalhe por cima do bolo quente.
- Ganache de Chocolate: Derreta 200 g de chocolate com 100 ml de creme de leite e espalhe sobre o bolo caseiro já frio.
- Recheio de Doce de Leite: Corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite cremoso.
Como armazenar o bolo de leite sem perder o sabor
Se sobrar bolo, você pode armazená-lo da seguinte forma:
- Em temperatura ambiente: Mantenha em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Na geladeira: Guarde em um pote hermético por até 5 dias. Lembre-se de aquecer levemente antes de servir para devolver a maciez.
- No congelador: Envolva o bolo (inteiro ou em fatias) em plástico filme e guarde em um saquinho com fecho. Pode ser mantido congelado por até 3 meses.
Agora que você sabe como fazer a receita de bolo de leite e tem todas as dicas em mãos, é só colocar a mão na massa e aproveitar essa delícia em qualquer momento do dia!