Quando o assunto é preparar salgados deliciosos e econômicos, o peito de frango desfiado se destaca como um dos ingredientes mais versáteis e queridos da culinária brasileira.
Seja para um evento especial, um negócio próprio ou simplesmente para fazer um lanche diferente em casa, as possibilidades são infinitas.
Neste guia completo, você vai descobrir três receitas com peito de frango desfiado irresistíveis que transformam o simples peito de frango em verdadeiras obras de arte da gastronomia, além de aprender dicas valiosas de preparo e conservação que farão toda diferença no resultado final.
Por que investir em receitas com peito de frango desfiado?
Com o aumento da busca por opções práticas e econômicas na cozinha, as receitas com peito de frango desfiado têm se tornado cada vez mais populares. Seja para um lanche da tarde, festas ou até mesmo para um negócio próprio, dominar estas receitas pode ser um verdadeiro diferencial na sua culinária.
O peito de frango desfiado é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha brasileira. Além de ser uma opção saudável e rica em proteínas, ele pode ser transformado em diversos salgados deliciosos.
A praticidade no preparo e o custo-benefício fazem dele uma excelente escolha para quem deseja preparar receitas saborosas em casa ou até mesmo para empreender no ramo de salgados.
Coxinha de frango cremosa com massa perfeita
A coxinha é uma das receitas com peito de frango desfiado mais amadas do Brasil e, quando bem feita, pode ser um verdadeiro sucesso de vendas ou o destaque da sua festa. O segredo está na combinação de uma massa macia com um recheio cremoso e bem temperado. Esta receita foi desenvolvida para garantir o equilíbrio perfeito entre textura e sabor.
Ingredientes da massa:
- 2 xícaras de chá de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 200g de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para a massa:
- Ferva a água com o caldo de galinha e a manteiga
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo
- Deixe esfriar e sove até ficar lisa
Para o recheio:
- Refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o frango desfiado e tempere
- Misture o requeijão e o cheiro-verde
- Deixe esfriar
Montagem:
- Abra pequenas porções da massa na mão
- Coloque o recheio e modele no formato de coxinha
- Empane na farinha de rosca
- Frite em óleo quente até dourar
Empadinha de frango com recheio saboroso
A empadinha é uma das receitas com peito de frango desfiado que nunca sai de moda. Com sua massa amanteigada e recheio generoso, ela conquista todos os paladares. Esta versão traz um toque especial com azeitonas e um molho cremoso que mantém o frango suculento, transformando um salgado tradicional em uma experiência gastronômica única.
Ingredientes da massa:
- 300g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes do recheio:
- 400g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele picados
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para a massa:
- Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa
- Adicione o ovo, sal e água gelada
- Amasse até formar uma massa lisa
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
Para o recheio:
- Refogue a cebola
- Adicione o frango e os tomates
- Acrescente a farinha e o leite para engrossar
- Finalize com azeitonas e cheiro-verde
Montagem:
- Forre forminhas com a massa
- Coloque o recheio
- Cubra com discos de massa
- Pincele gema
- Asse em forno médio por 25 minutos
Pastel assado de frango com temperos especiais
Quem disse que pastel precisa ser frito? Esta versão assada não só é mais saudável como também permite que você prepare grandes quantidades de uma vez. Com um blend especial de temperos e o toque cremoso de catupiry, este pastel assado vai surpreender seus convidados com uma combinação perfeita de sabores.
Ingredientes da massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
Ingredientes do recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão picado
- 200g de catupiry
- Curry em pó a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para a massa:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
- Sove bem até ficar lisa
- Deixe descansar por 30 minutos
Para o recheio:
- Refogue cebola e alho
- Adicione o frango, cenoura e pimentão
- Tempere com curry, sal e pimenta
- Finalize com catupiry
Montagem:
- Abra a massa em retângulos
- Coloque o recheio
- Feche bem as bordas
- Pincele gema
- Asse em forno médio por 20 minutos
Dicas para deixar o frango mais suculento nas receitas
Para garantir o sucesso das suas receitas com peito de frango desfiado, algumas dicas são fundamentais. Um dos maiores desafios ao trabalhar com peito de frango é mantê-lo suculento e saboroso.
Cozinhe o peito de frango em água fervente com cebola, alho, louro e sal, não exceda o tempo de cozimento (cerca de 20 minutos após ferver), desfie o frango ainda morno, mantenha sempre algum elemento cremoso no recheio e tempere bem em todas as etapas do preparo.
Como armazenar salgados de frango para manter a qualidade
O armazenamento adequado dos salgados é tão importante quanto o próprio preparo. Um descuido nesta etapa pode comprometer todo o trabalho realizado na cozinha e, mais importante, a saúde de quem vai consumir. Pensando nisso, separamos as principais orientações para garantir que seus salgados mantenham o sabor, a textura e a segurança alimentar por mais tempo. Siga estas dicas fundamentais:
- Salgados crus: podem ser congelados por até 3 meses em recipientes herméticos
- Salgados fritos: conservar em geladeira por até 3 dias
- Salgados assados: manter em temperatura ambiente por até 2 dias
- Para congelar: embale individualmente antes de colocar no recipiente
- Para descongelar: deixe na geladeira por 12 horas antes do preparo
- Nunca descongele e congele outra vez os salgados, para evitar possíveis intoxicações por bactérias.
Seguindo estas receitas com peito de frango desfiado e dicas, você terá salgados deliciosos e suculentos para servir em qualquer ocasião. O segredo está na qualidade dos ingredientes e no capricho durante o preparo. Bom apetite!
