A Receita de Montanha Russa é uma opção deliciosa e prática para quem busca um lanche rápido e saboroso. Este biscoito, que lembra um pão de queijo gigante, destaca-se por sua textura única e preparo simples.
Se você ainda não experimentou, está perdendo uma verdadeira explosão de sabor, o melhor de tudo é que a receita é fácil de fazer e não exige habilidades avançadas na cozinha.
Continue lendo que você vai aprender como fazer a verdadeira receita de Montanha Russa.
O que é o Biscoito Montanha Russa e por que virou uma febre nas redes sociais?
O Biscoito Montanha Russa ganhou popularidade nas redes sociais devido ao seu formato peculiar e facilidade de preparo.
Na hora de assar, a massa cresce de forma irregular, criando ondulações que lembram uma montanha-russa, daí surgiu o nome.
Além do visual atraente, o biscoito conquista pelo sabor, pela textura e pela facilidade do preparo, tornando-se uma tendência na culinária caseira.
Ingredientes para a Receita de Montanha Russa
A seguir, confira o passo a passo completo dessa receita de Montanha Russa deliciosa e escolha a versão que mais combina com o seu paladar!
- 3 ovos
- 2 xícaras de polvilho (pode ser o doce ou o azedo)
- 1 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- Queijo muçarela ralado a gosto (opcional)
Como fazer Montanha Russa: passo a passo da receita
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 210°C.
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o polvilho: Acrescente o polvilho (doce ou azedo) e continue batendo até formar uma massa lisa e uniforme.
- Incorpore o queijo (opcional): Se desejar, adicione o queijo muçarela ralado e misture com uma espátula.
- Despeje na forma: Unte uma assadeira retangular com óleo e despeje a massa, espalhando de maneira uniforme.
- Asse: Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o biscoito esteja dourado e apresente as características ondulações.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de um café ou chá.
Diferenças entre Polvilho Doce e Polvilho Azedo
A escolha entre polvilho doce e azedo influencia diretamente na textura e no sabor do biscoito:
- Polvilho Doce: Proporciona uma textura mais macia e um sabor suave. O biscoito tende a ficar menos aerado e com uma estrutura mais uniforme.
- Polvilho Azedo: Confere uma textura mais crocante e um sabor levemente ácido. Quando está assando, o biscoito cresce de forma mais irregular, criando as características ondulações que lembram uma montanha-russa.
A escolha entre um ou outro depende da preferência pessoal. Algumas pessoas optam por misturar ambos os tipos de polvilho para equilibrar textura e sabor na receita de Montanha Russa.
Dicas para não errar na hora de preparar a Montanha Russa
- Consistência da massa: A massa deve ficar líquida, semelhante à de panqueca. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite; se muito líquida, acrescente mais polvilho.
- Tipo de forma: Utilize uma assadeira retangular e, se não quiser, não é necessário untá-la, pois o óleo presente na massa já é suficiente para evitar que o biscoito grude.
- Tempo de forno: Evite abrir o forno antes do tempo mínimo recomendado, para não prejudicar o crescimento do biscoito.
- Variedade de queijos: Além da muçarela, experimente adicionar outros queijos, como parmesão ou minas padrão, para variar o sabor.
Como armazenar e conservar os Biscoitos Montanha Russa
- Armazenamento: Após esfriar, guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
- Validade: Para manter a textura e o sabor, consuma os biscoitos em até 2 dias.
- Reaquecimento: Se necessário, aqueça os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos para recobrar a crocância.
Preparar a receita de Montanha Russa é uma excelente maneira de surpreender a família e os amigos com uma receita simples, versátil e deliciosa. Independentemente da escolha entre polvilho doce ou azedo, o resultado será um lanche irresistível que certamente agradará a todos.
