O manjar branco é uma sobremesa clássica e queridinha em diversas ocasiões no Brasil. Sua textura suave e sabor delicado conquistam o paladar de todos, tornando-se uma escolha certeira para ocasiões especiais como almoços em família, jantares românticos ou até mesmo ceias de Natal.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, o manjar branco pode ser facilmente feito em casa, proporcionando um doce caseiro e irresistível. Então, que tal aprender a fazer essa delícia em sua casa?
Neste artigo, você verá o passo a passo para fazer manjar branco. Confira!
Origem do manjar branco
O manjar branco é uma sobremesa de origem portuguesa, trazida para o Brasil pelos colonizadores. Com o tempo, o doce foi adaptado aos ingredientes locais, como o leite de coco, tornando-se uma iguaria popular em várias regiões do país.
Sua receita simples e saborosa conquistou o coração dos brasileiros, sendo presente em diversas festas e celebrações. O prato é tradicionalmente servido como sobremesa após grandes refeições, principalmente em ocasiões festivas.
A calda de ameixa, que acompanha o manjar, também tem suas raízes na culinária portuguesa, adicionando um toque agridoce ao doce. Juntas, as duas preparações se tornaram um clássico da gastronomia brasileira, sendo muito apreciadas em datas comemorativas.
Ingredientes necessários
Para preparar o manjar branco, você vai precisar de ingredientes simples, mas que, quando combinados, resultam em uma sobremesa irresistível.
Aqui estão os itens necessários:
- meio litro de leite
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
- meia xícara de chá de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo do manjar branco
O preparo do manjar branco é simples e rápido, permitindo que você prepare essa deliciosa sobremesa sem grandes dificuldades. Confira o passo a passo:
- Em uma panela, adicione meio litro de leite e 5 colheres de sopa de amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido, evitando grumos na mistura.
- Em seguida, acrescente 200 mililitros de leite de coco, meia xícara de chá de leite condensado e 1 xícara de chá de açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo sem parar. O objetivo é cozinhar até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Isso pode levar alguns minutos, então não deixe de mexer.
- Quando a mistura estiver no ponto certo, retire a panela do fogo. Unte uma forma com água gelada (isso facilita o momento de desenformar) e despeje a mistura do manjar nela.
- Leve a forma à geladeira e deixe o manjar esfriar por pelo menos 3 horas, ou até que fique bem firme.
Como fazer a calda
A calda de ameixa é o complemento perfeito para o manjar branco, trazendo um contraste de sabor agridoce que combina maravilhosamente com a suavidade do manjar. O preparo é simples e rápido, bastando alguns ingredientes e atenção ao ponto da calda.
Veja como fazer:
- Em uma panela, coloque 2 e meia xícaras de chá de água, 3/4 de xícara de chá de açúcar e 2 xícaras de chá de ameixa-preta.
- Mexa bem para dissolver o açúcar e, em seguida, leve a panela ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda engrosse um pouco e as ameixas fiquem macias.
- A calda estará pronta quando atingir uma consistência mais espessa, mas ainda líquida o suficiente para cobrir o manjar. Se preferir uma calda mais espessa, basta deixar cozinhar por mais alguns minutos.
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A dupla perfeita: manjar branco + calda de ameixa. Contraste de sabores que derrete na boca. Prepare já! Com a calda pronta, basta regar o manjar branco com ela na hora de servir. O sabor adocicado das ameixas e o toque levemente ácido fazem toda a diferença, realçando a cremosidade do manjar e criando uma combinação irresistível.
O manjar branco é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para diversas ocasiões. Seu sabor suave e a combinação com a calda doce de ameixa garantem uma experiência única para quem o prova. Com as informações deste artigo, você tem tudo o que precisa para experimentar essa delícia!
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