Se tem um salgado que conquista corações em qualquer lanche, festa ou reunião familiar, é o enroladinho de salsicha. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor nostálgico que remete à infância, ele é uma verdadeira estrela da culinária prática.
Neste artigo, você vai aprender como fazer enroladinho de salsicha com uma receita simples, dicas valiosas e sugestões para servir e armazenar. Vamos lá?
O que é Enroladinho de Salsicha e por que é tão popular?
O enroladinho de salsicha é um salgado feito com massa envolta em salsicha, podendo ser assado ou frito. Ele é conhecido por sua versatilidade: pode ser servido como lanche, petisco ou até mesmo como refeição rápida.
Popular em padarias, lanchonetes e festas infantis, o enroladinho ganhou fama por ser fácil de preparar, econômico e agradar a todos os paladares.
Além disso, é uma ótima opção para quem quer começar a se aventurar na cozinha, já que não exige técnicas complexas nem ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes para o Enroladinho de Salsicha
Antes de colocar a mão na massa, confira os ingredientes básicos para preparar essa delícia:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 250ml de leite morno
Para o recheio:
- 10 salsichas (preferencialmente tipo hot dog)
- Água para escaldar
Para finalizar:
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou queijo ralado (opcional)
Como Fazer Enroladinho de Salsicha: Passo a Passo
Agora que você já separou os ingredientes, é hora de aprender como fazer enroladinho de salsicha com um passo a passo simples e direto.
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente o ovo, o óleo e o sal. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 a 40 minutos, coberta com um pano limpo, até dobrar de volume.
Montagem e enrolamento da salsicha
- Escalde as salsichas em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Divida a massa em porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando tiras ou discos.
- Envolva cada salsicha com a massa, pressionando levemente para selar bem.
- Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Assando ou fritando o enroladinho
- Assado: Pincele os enroladinhos com gema de ovo, polvilhe orégano ou queijo ralado se desejar, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Frito: Aqueça óleo em uma panela funda e frite os enroladinhos até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.
Dica especial: Como evitar que a massa desgrude da salsicha
Um dos segredos para o enroladinho perfeito é garantir que a massa fique bem aderida à salsicha. Para isso:
- Seque bem as salsichas após escaldá-las. O excesso de umidade pode impedir que a massa grude.
- Ao enrolar, pressione levemente a massa contra a salsicha e feche bem as pontas.
- Evite abrir a massa muito fina, pois ela pode rasgar ou soltar durante o cozimento.
Como servir e armazenar os enroladinhos
Os enroladinhos de salsicha podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente. São perfeitos acompanhados de ketchup, mostarda ou maionese temperada.
Para armazenar:
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
- No freezer: Congele os enroladinhos já assados por até 30 dias. Para consumir, leve direto ao forno sem descongelar.
Com essa receita de enroladinho de salsicha, você tem em mãos uma opção prática, saborosa e que agrada a todos. Seja para vender, servir em festas ou simplesmente matar a fome com estilo, esse salgado é sempre uma boa pedida.
Enroladinho de Salsicha é sucesso garantido!
O enroladinho de salsicha é muito mais do que um simples salgado — ele é uma verdadeira memória afetiva em forma de receita.
Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e um sabor que conquista desde os pequenos até os mais exigentes, esse clássico da culinária brasileira continua sendo presença garantida em festas, lanches escolares e reuniões informais.
Com as dicas que você viu aqui, desde como fazer enroladinho de salsicha até os cuidados para que a massa fique perfeita, você está pronto para preparar uma versão caseira que não deixa nada a desejar às padarias. Que tal experimentar hoje mesmo?
