Ninguém resiste a uma deliciosa trufa, certo? Essa predileção das pessoas também pode se transformar em uma oportunidade de negócios para você.
Fazer trufas para vender é uma ótima forma de ingressar no empreendedorismo, sendo um caminho para ganhar uma renda extra com suas habilidades culinárias. E o melhor é que elas não são difíceis de fazer, com receitas simples de seguir.
Quer ver? Neste artigo, você verá as principais receitas de trufas para vender. Confira!
Receita de trufa de chocolate tradicional
Ingredientes
- 600 g de chocolate em barra
- 200 g de creme de leite
- 3 colheres de sopa de conhaque
- Cacau ou chocolate em pó (para finalização)
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em barra em uma vasilha no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto, mexendo bem. Se necessário, aqueça em intervalos curtos até que esteja completamente derretido e reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver, mexendo continuamente para evitar que queime.
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate derretido ao creme de leite. Mexa vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
- Acrescente o conhaque ao creme de chocolate e misture bem.
- Transfira a mistura para uma vasilha ou pote e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até que o creme esteja firme o suficiente para ser definedo.
- Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
- Passe cada bolinha no cacau ou chocolate em pó, garantindo uma cobertura uniforme.
- Arrume as trufas em forminhas decorativas ou embale conforme desejado. Mantenha refrigerado até o momento de servir ou vender.
Receita de trufa de morango
Ingredientes
- 2 caixas de morango
- 2 latas de leite condensado
- 500 g de chocolate ao leite fracionado picado
Modo de preparo
- Lave e seque os morangos, removendo as folhas mas mantendo as frutas inteiras.
- Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio. Cozinhe mexendo constantemente até que o leite condensado comece a desgrudar do fundo da panela e forme um doce de leite firme. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Enquanto o doce de leite condensado esfria, prepare os morangos recheados. Pegue uma colher de sopa do doce de leite condensado e coloque no centro de um morango, modelando-o ao redor do doce para formar uma bolinha. Repita até terminar os morangos.
- Em seguida, derreta o chocolate ao leite fracionado picado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso.
- Mergulhe cada morango recheado no chocolate derretido, assegurando-se de cobrir completamente. Retire com um garfo ou espeto e deixe escorrer o excesso de chocolate.
- Coloque os morangos cobertos com chocolate sobre papel manteiga ou alumínio para que o chocolate seque e endureça completamente.
- Se desejar, após o chocolate estar quase completamente seco, corte as rebarbas de chocolate ao redor da base do morango com uma faca para um acabamento mais limpo.
- Para armazenar, coloque as trufas de morango em forminhas decorativas ou embale individualmente em papel celofane. Mantenha refrigerado até o momento de servir ou vender.
Receita de trufa de maracujá
Ingredientes
- 400 g de chocolate ao leite
- 400 g de chocolate branco
- 100 ml de suco de maracujá
- 250 ml de creme de leite
Modo de preparo
- Para preparar o recheio, derreta o chocolate branco em intervalos curtos no micro-ondas até que esteja completamente derretido e liso. Adicione o suco de maracujá ao chocolate derretido e misture bem. Reserve até esfriar e firmar um pouco.
- Agora, para preparar a casquinha de chocolate, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido. Em seguida, faça a temperagem do chocolate: coloque o chocolate derretido sobre uma vasilha com gelo e mexa até que esfrie e esteja pronto para ser utilizado.
- Com o chocolate temperado, preencha as formas de trufas, cobrindo completamente as laterais e o fundo. Vire as formas sobre papel alumínio para escorrer o excesso de chocolate e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que o chocolate esteja firme.
- Retire as formas da geladeira e verifique se as casquinhas de chocolate estão firmes e ocas, prontas para serem recheadas.
- Coloque o recheio de chocolate branco com maracujá dentro das casquinhas de chocolate, preenchendo até a borda.
- Cubra o recheio com uma camada de chocolate ao leite temperado, selando bem para fechar as trufas. Leve à geladeira novamente para que as trufas firmem completamente.
- Após firmar, desenforme delicadamente as trufas de maracujá e finalize conforme sua preferência: você pode deixá-las ao natural ou passá-las em cacau em pó para um acabamento elegante.
Armazene as trufas de maracujá em local refrigerado até o momento de servir ou embalar para venda.
Bônus: como embalar trufas para venda
Embalar suas trufas de forma atraente não só aumenta o apelo visual, mas também valoriza seu produto artesanal.
Aqui estão as melhores dicas práticas para embalagem das suas trufas para vender:
- Escolha das embalagens: opte por caixas decoradas, potes transparentes ou saquinhos de celofane;
- Papel de acabamento: use papel manteiga, papel de seda ou forminhas decorativas para proteger as trufas;
- Decoração: adicione fitas coloridas, adesivos personalizados ou etiquetas informativas;
- Armazenamento: mantenha as trufas em local fresco e seco para preservar a qualidade;
- Equipamento de apoio: use um equipamento como a máquina de embalagem personalizada da Compacta Print para otimizar essa etapa da produção.
Estas receitas e dicas são um ótimo começo para você descobrir a possibilidade de trufas para vender como um negócio. Com ingredientes simples e técnicas básicas, você pode criar variedades irresistíveis que encantarão seus clientes. Boa sorte nessa empreitada!
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